Flan d'aubergines et poivrons

Apluchez les aubergines, coupez-les en morceaux et faites les cuire dans de l'eau salA©e. Egoutter et mixer.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger cette purée avec les oeufs, la crAšme, la farine et la noix de muscade. Assaisonner.

Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Les faire cuire à la poêle puis bien égoutter.

Mélanger à la préparation.

Enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir et servez froid.