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Facile
Bon marché
115 kcal
/ personnes
Texture fondante, beau mariage de sauveurs entre la carotte et le curry
Ingrédients
4 personnes
-
300 g de carottes
-
15 cl de crème liquide
-
50 ml de lait
-
1 oeuf entier
-
1 jaune d'oeuf
-
2 c. à c. rase(s) de curry
-
1 c. à c. de fécule de maïs maïzena
Matériel
-
Ramequin(s)
-
Robot mixeur
-
Poêle anti-adhésive
Préparation
- 1
- Préparation purée de carottes : Cuire les carottes épluchées et taillées en dés dans de l'eau bouillante salée. Égoutter les, puis mixer les avec le lait, la maïzena, le curry.
- 2
- Dessécher la purée : mettre la purée bien homogène dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen, et remuer continuellement la purée pendant environ 10 minutes. Assaisonner.
- 3
- Préparer l'appareil à crème prise salé : mélanger la crème liquide, les œufs et assaisonner.
- Incorporer la purée dans l'appareil à crème prise.
- Préparer l'appareil à crème prise salé : mélanger la crème liquide, les œufs et assaisonner.
- 4
- Verser la préparation dans des ramequins beurrés (lustrer les ramequins avec un pinceau et du beurre fondu).
- Mettre les ramequins dans un plat avec de l'eau bouillante.
- Verser la préparation dans des ramequins beurrés (lustrer les ramequins avec un pinceau et du beurre fondu).
- 5
- Cuire au bain-marie environ 50 minutes à 160° (2e étage du four).
- Faire le tour du flan avec la pointe d'un couteau pour les démouler.
- Cuire au bain-marie environ 50 minutes à 160° (2e étage du four).
Nutrition
115kcal6% AR*
3.6 gprotéines8% AR*
7.6 gsucres3% AR*
7.1 gmatières grasses11% AR*
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