Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette facile est une vraie gourmandise!
Ingrédients (4 personnes)
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60 g de pistaches concassées
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Sel
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Poivre
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noix de muscade râpée
- 1/2 cube Or Maggi
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25 g de beurre
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3 œufs
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1 échalote
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50 g de gruyère râpé
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400 g de carottes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à température moyenne.
- 2
Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles.
- 3
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau.
- 4
Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.
- 5
Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.
- 6
Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les oeufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.
- 7
Beurrer quatre petits ramenquins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.
- 8
Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.
Conseils
Se déguste en entrée avec une salade ou en accompagnement de veau, lapin, volaille.
