Flan de carottes et coulis d'asperges

-Couper les carottes en rondelles et les mettre à bouillir avec le bouillon de volaille
-Passer au mixeur
-Hâcher les oignons et les faire blondir dans le beurre
-Battre les oeufs en omelettes
-Ajouter les carottes mixées,les oignons, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre
- Mélanger
-Verser dans un moule
-Mettre au bain marie pendant 1h à 180°

Sauce
-Couper les asperges vertes en morceaux
-Mélanger crème liquide et une boite de soupe d'asperges ainsi que les asperges en morceaus, salez poivrez.
-faites cuir doucement sans arriver a ébullition