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Vous regardez : Flan de carottes et panais
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50min
Très facile
Bon marché
Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais. J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard et de quelques graines germées.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de panais
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400 g de carottes
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3 oeufs
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500 ml de lait
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100 g de farine
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1 c. à c. de ras el-hanout
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1 poignée de ciboulette ciselée
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Graine germée
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Piment de la Jamaïque
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Fleur de sel
Matériel
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Four traditionnel
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Râpe
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Plat à gratin
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, éplucher et râper les carottes et le panais.
- 2
Dans un bol, mélanger les oeufs avec le ras-el-hanout, le sel, le piment. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Ajouter le lait et mélanger.
- 3
Ajouter les légumes râpés, la ciboulette ciselée et mélanger.
- 4
Verser le tout dans un plat beurré et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 40min.
- 5
Servir dès la sortie du four avec une belle tranche de terrine, un peu de graines germées et du pain ou une baguette...
Conseils
Si vous n'avez pas de ras-el-hanout ou de piment, vous pouvez ajouter d'autres épices ou pas.
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