Flan de courgettes au chèvre
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Flan de courgettes au chèvre
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Par Mathilde06 du Blog Le plaisir gourmand

Un bon mariage courgette et chèvre !

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre20 g de beurre
  • Petit chèvre6 rondelles de petit chèvre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Crème fraîche250 ml de crème fraîche
  • Courgette8 courgettes

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Lavez et séchez les courgettes. Puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur 10 min.

  2. 2

    Passez-les au mixeur pour obtenir une purée. Cassez les oeufs. Fouettez-les avec la crème fraîche, le lait et le parmesan.

  3. 3

    Incorporez la purée de courgettes, salez et poivrez. Fouettez à nouveau. Mettre dans un plat ou dans des ramequins.

  5. 4

    Disposez les rondelles de chèvre. Faites cuire 40 à 45 minutes.

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