Ce flan de courgettes est très facile à faire avec le Thermomix, idéal pour une entrée ou en accompagnement. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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550 g de courgettes
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3 oeufs
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2 oignons
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100 g de crème fraîche
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50 g de fromage râpé
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2 c. à s. d'huile
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4 feuilles de basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez en tronçons les courgettes, réservez.
- 2
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- 3
Raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond. Ajoutez l'huile et programmez 5 minutes/100°C/vitesse 1, en ôtant le couvercle.
- 4
Ajoutez les courgettes et le basilic et programmez 10 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
- 5
Tapissez des petits moules à gratin beurrées avec les courgettes.
- 6
Lavez le bol, ajoutez les oeufs, le fromage râpé et la crème. salez et poivrez. Mixez 10 secondes/vitesse 3.
- 7
Répartissez la préparation dans les moules, sur les courgettes. enfournez et faites cuire 35 minutes. Faites tiédir avec de déguster.
Conseils
Vous pouvez ajouter des épices à votre flan. Le curry se marie très bien aux courgettes. Servez ce flan de courgettes avec une papillote de cabillaud et du riz par exemple.
