Flan de courgettes & patate douce

Peler les patates douces, les couper en morceaux puis les mettre à cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes , ajoutez les courgettes lavées et coupées 5 minutes avant la fin de cuisson des patates .

Mixer les patates et les courgettes en purée, salez, poivrez .

Battre les oeufs avec la maïzena et le lait , ajoutez les purées de légumes et cuire au four pendant 20 minutes à 150°C puis 10 minutes à 180 °C, vous pouvez aussi saupoudrez les flans d'un peu de parmesan avant cuisson .