Voici une entrée très rafraîchissante pour vos repas d'été
Ingrédients (8 personnes)
- 50g de farine de tamisée
-
40g de beurre
-
3 c à s d'huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
30 cl de lait
-
2 œufs
-
1 oignon
-
3 c à s de basilic
-
Persil frais
-
60g de parmesan râpé
-
800g de courgettes
Préparation
- 1
Couper les courgettes en cubes à l'aide du découpe légumes.
- 2
mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5.
- 3
Rincer et sécher le bol et hacher les herbes.
- 4
Mettre les courgettes et l'oignon dans une sauteuse et cuire 20 minutes avec l'huile d'olive, sel, poivre. Ajouter 1 c à soupe d'eau de temps en temps pour empêcher de dorer. Mais à la fin, il ne doit pas rester de liquide.
- 5
Mettre la farine, le beurre, le lait dans le bol et régler 7 minutes à 90°. Ajouter les œufs, le parmesan et les herbes hachées.
- 6
Préchauffer le four à 180°
Ajouter le contenu du bol dans les courgettes et mélanger. - 7
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone
Poser le moule dans un plat à four profond. Verser-y de l'eau chaude jusqu'à 2 cm du bord. Enfourner 50 minutes. - 8
Laisser tiédir. Mettre au mois 4 heures au réfrigérateur.
- 9
Déguster avec une sauce mayonnaise
Conseils
Pour une décoration plus raffinée, couper une dizaine de rondelles de courgettes et en couvrir le fond du moule à cake avant de verser la préparation.
