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Flan de poire à la cannelle et sa sauce au chocolat chaud
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Flan de poire à la cannelle et sa sauce au chocolat chaud
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Flan de poire à la cannelle et sa sauce au chocolat chaudFlan de poire à la cannelle et sa sauce au chocolat chaud@ 750g Imagination
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Flan de poire à la cannelle et sa sauce au chocolat chaud
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A
Par AGAESSE Morgan

Une recette d'été originale pour les gourmands !

Ingrédients (4 personnes)

Pour le flan au poires :

  • Poire2 à 3 grosses poires type Williams
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème liquide20 cl de crème fraîche liquide 30%
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Cannelle en poudreQuelques pincées de cannelle en poudre

Pour la sauce au chocolat :

  • Crème liquide20 cl de crème fraîche liquide 30%
  • Chocolat noir100g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez en deux les poires.

  2. 2

    Eliminez-les pépins et découpez-les en tranches.

  3. 3

    Répartissez-les dans le fond de vos petits moules en silicone, ceux pour Muffins sont idéals, afin de les démouler beaucoup plus facilement.
    Si tel n'est pas le cas, utilisez des ramequins allant au four que vous aurez beurré et fariné au préalable.

  4. 4

    Parsemez par-dessus vos fruits, quelques pincées de cannelle.

  5. 5

    Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  6. 6

    Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide.

  7. 7

    Versez la préparation dans vos moules.

  8. 8

    Enfournez pendant 30 min à 180°C.

  9. 9

    Dés que les flans sont cuits, démoulez et laissez-les refroidir complètement.

  10. 10

    Pendant ce temps, faites chauffer au bain marie, votre crème fraîche liquide avec votre chocolat que vous aurez cassé en petits morceaux.
    Versez votre sauce au chocolat dans vos moules de présentation et déposez délicatement vos flans refroidis par-dessus.
    Dés le premier coup de cuillère dans le flan, la sauce chocolat remontera à la surface et contraste chaud - froid étonnera vos convives.

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