Une recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients
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100 g de parmesan râpé
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 cl de crème
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20 cl de lait
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3 oeufs
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100 g de farine
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375 g de ratatouille
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un récipient, casser les oeufs et les battre à l'aide d'un fouet. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et la farine. Ajouter le lait, la crème et le parmesan râpé. Mélanger à nouveau.
- 2
Dans des moules individuels en silicone, verser 1 petite louche d'appareil à flan et ajouter 2 c à s de Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain. Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 min à 180°C (th 6). Le flan est cuit lorsqu'il est bien doré. Ce flan se déguste chaud ou froid.
Conseils
Le plus du chef :
Vous pouvez aussi réaliser ce flan en format familial, faites le cuire dans un moule à gratin et compter 40 min de cuisson à 180°C. Servez-le en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.
