Flan moelleux aux légumes grillées

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la crème.

Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'ail, les champignons et le poireau émincés pendant 5 minutes. mélanger le tout et ajouter l'emmental et le persil.

Tapissez un petit moule a cake de tranches de poitrine en allant d'un bord a l'autre. Versez la preparation dedans.

Faites cuire environ 35 minutes dans votre four prechauffe a th.7(200°). Demoulez en servant la poitrine au-dessus.