Le basic du dessert mais néanmoins apprécier des amateurs de crème pâtissière.
Ingrédients (6 personnes)
- 15 à 20 oreillons d'abricot
-
150g de sucre en poudre
-
1 œuf entier
-
1 litre de lait
- 120g de poudre à flan pâtissier
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 190°C. Commencer à faire chauffer votre lait.
Mélanger votre oeuf avec les 150 grs de sucre.
Blanchir le tout. - 2
Une fois que mélange s'est bien effectué, incorporer
la poudre à flan et mélanger. - 3
Lorsque le lait boue, retirer la casserole et versez un tiers du contenu dans votre mélange sucre-ouefs-poudre à flan.
Le tout doit être lisse.
Remettre ce dernier contenu dans la casserole,
faîtes bouillir pendant 2 minutes sans que cela attache au fond. - 4
Mettre au fond quelques oreillons d'abricots coupés en deux.
Versez dans votre cercle la crème pâtissière, terminer par disposer dessus de manière égale 7 oreillons d'abricots (dont 1 au centre) en appuyant légèrement dessus. - 5
Cuisson à 190°C pendant 30 minutes environ. Si toutefois vous possédiez un peu plus de crème à flan pâtissier, faîtes-en des individuels !
Bon appétit !
Conseils
C'est une recette sans pâte, utiliser un cercle inox de 6 personnes (22cm)
Ne pas trop charger le flan car à la cuisson, il continue à cuire et à monter.
Cela risquerait de déborder.
