Une autre recette de flan pâtissier, mais la ! il y à des abricots moelleux qui donne un petit goût acidulé. On à presque l impression de déguster un far breton.
Ingrédients
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1 l de lait entier
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6 oeufs
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 c. à s. de fécule
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1 gousse de vanille
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100 g d'abricots secs moelleux
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Fouet
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Saladier
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Moule à flan
Préparation
- 1
Préparez le flan
Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition puis retirez du feu, laisser infuser la vanille. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur pendant 4 min. - 2
Ajoutez la fécule et versez le lait (ne pas oublier d'enlevez la vanille). Continuez de fouetter. Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cessez de remuez avec un fouet à main. La préparation va épaissir, retirez du feu.
- 3
Beurrer un moule à gâteau verser la préparation, ajouter les abricots, mettre au four th 180°c pendant 25/30 min. Le dessus doit crouter, retirer du four et laisser refroidir. Mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit. Pour plus d'idées venez faire un tour sur mon blog. Aux délices du sud. A très bientôt !
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