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Flan pâtissier ou flan Parisien
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1h 10min
Facile
Bon marché
Un flan hyper gourmand grâce à sa pâte bien sablé...
Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 oeuf
1 pincée de sel ou sel fin
Pour le flan :
150 g de sucre
90 g de fécule de maïs Maïzena- 3 oeufs
1 l de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Moule à tarte
Robot mixeur
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Tout d'abord, préparer la pâte sabléeMettre tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur/mélangeur, former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
- 2
Ensuite préparer le flan : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena, le sucre. Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien. - 3
Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux le temps que la préparation épaississe.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et verser la préparation de flan dessus.
Enfourner le flan pâtissier pendant 40 minutes à 200 ° ou Th.6/7.
