Flan pâtissier au lait de soja

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre pour former une boule.
Étaler et foncer un moule à tarte et cuire à blanc 10 min. Réserver.

Puis préparer l'appareil à flan :
Préchauffer le four à 180°C.
Verser 20 cl de lait de soja à la vanille dans un saladier, ajouter la fécule de maïs ainsi que les oeufs. Mélanger bien.
Dans une casserole faites bouillir le reste du lait avec le sucre et la fève de tonka râpée.

Verser ce mélanger dans le saladier et bien fouetter, remettre le tout dans la casserole et cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation soit épaisse.
Ensuite, verser l'appareil dans le fond de tarte et enfourner pour 40 min.
Couper le flan et servir avec des fruits.