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Vous regardez : Flan pâtissier
Video 1 sur 15
55min
Facile
Budget moyen
354 kcal
/ personnes
Un classique de la pâtisserie Française !
Ingrédients
8 personnes
-
1 pâte brisée
-
4 oeufs
-
150 g de sucre
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90 g de fécule de maïs
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1 l de lait
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1 gousse de vanille
Matériel
-
Casserole
-
Four traditionnel
-
Moule à manqué ou rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites bouillir le lait avec les graines d'une gousse de vanille fendue en deux et la gousse.
Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec le sucre, ajoutez les œufs et fouettez.
Ajoutez le lait frémissant (sans la gousse), tout en fouettant.
- 2
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes ( ou plus si besoin).
La préparation doit épaissir.
- 3
Beurrez un moule et tapissez-le de pâte brisée.
Versez la préparation.
Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Conseils
Selon vos envies, vous pouvez ajouter de l'arôme de pistache, de la noix de coco râpée ou encore du rhum à la préparation.
Nutrition
354kcal18% AR*
9.5 gprotéines19% AR*
51.7 gsucres20% AR*
11.4 gmatières grasses17% AR*
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