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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Video 1 sur 14
25min
Facile
Bon marché
De simples fleurs de courgette avec une farce à la ricotta bien parfumée.
Ingrédients
4 personnes
12 fleurs de courgette
200 g de ricotta
3 tomates séchées
4 c. à s. d'huile d'olive
1 noix de beurre
5 feuilles de basilic frais
3 c. à s. de parmesan râpé
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par retirer le pistil des fleurs de courgette.
- 2
Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, le parmesan, les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic ciselé. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 3
Farcissez les fleurs de courgette à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas les déchirer.
- 4
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de courgette et faites les dorer. Laissez cuire tout en retournant environ 10-12 minutes à feu moyen.
Conseils
Un grand classique de l'été. Optez pour des fleurs de courgettes fraichement cueillies.
