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Vous regardez : Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Video 1 sur 16
25min
Facile
Bon marché
Par Françoise du blog La cuisine de Francoise
De simples fleurs de courgette avec une farce à la ricotta bien parfumée.
Ingrédients
4 personnes
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12 fleurs de courgette
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200 g de ricotta
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3 tomates séchées
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 noix de beurre
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5 feuilles de basilic frais
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3 c. à s. de parmesan râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par retirer le pistil des fleurs de courgette.
- 2
Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, le parmesan, les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic ciselé. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 3
Farcissez les fleurs de courgette à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas les déchirer.
- 4
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de courgette et faites les dorer. Laissez cuire tout en retournant environ 10-12 minutes à feu moyen.
Conseils
Un grand classique de l'été. Optez pour des fleurs de courgettes fraichement cueillies.
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