• Connexion
  • Inscription
Foie gras au banyuls.
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Foie gras au banyuls.
Vidéo suggérée Toasts foie gras caramélisés Video 1 sur 15
Foie gras au banyuls.Foie gras au banyuls.@ 750g Imagination
Icone flèche
Foie gras au banyuls.
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Foie mariné et mi cuit

Ingrédients

  • sel poivre et du banyuls ou un grenache en vrac fera l'affaire (il faut du caractère donc pas de muscat... )
  • Origan séchéorigan seché
  • 1 foie frais

Préparation

  1. 1

    Denerver le foie gras masser les lobes avec beaucoup de sel, poivre et origan.

  2. 2

    Faire tremper le foie dans le banyuls au frais 5 jours.

  3. 3
    cuisson
    mettre le foie et sa marinade dans un plat creux afin qu'il soit immergé ...four tres chaud bain marie.
    Dès que le bain marie frémit cuisson 14 mn.

Conseils

Il existe des foie gras tout venant surgelés qui sont tres abordables !

Commentaires
Idées de recettes