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Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelle
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Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelle
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Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelleFoie gras et sa gelée de figues au thé cannelle@ 750g Imagination
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Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelle
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Par Communauté 750g

Une recette originale avec le foie gras .De plus elle est assez facile à réaliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau30cl d'eau
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Cannelle en poudre1 demi cuil à café de cannelle en poudre
  • Figue sèche4 figues séches mœlleuses
  • 1 cuil à café de thé earl grey
  • Foie gras de canard1 bloc de foie gras de canard

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Faites infuser le thé,filtrez-le.
    Récupérez la pulpe des fruits.
    Incorporez-la au thé ainsi que la cannelle.
    Faites réduire le tout d'1/3.
    Incorporez les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide.
    Versez le tout dans 1 récipient à fond plat pour obtenir 1 gelée d'1 cm d'épaisseur.Réservez au frais.
    A l'aide d'un emporte piéce circulaire, découpez la gelée de figues et le foie gras puis la gelée de figues.

    Servez frais.Décorez de petites fleurs faites avec des tomates cerises.

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