Voir les 7 commentaires
Vidéo suggérée Assiette gourmande ch'ti : Mini crème brûlée à la chicorée et gaufres aux éclats de speculoos et sucre grains
Video 1 sur 15
6min
Facile
Plat de fête
Par Communauté 750g
Une délicieuse tranche de foie gras avec une petite touche sucée.
Ingrédients
0 personne
-
Sucre de canne roux ou cassonade
-
Foie gras mi-cuit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mettre une fine tranche de foie gras au fond d'un ramequin, d'une cuillère en porcelaine, d'un petit plat... Saupoudrer d'une fine couche de cassonade et faire caraméliser celle ci. Soit au chalumeau spécifique pour crémé brûlée, soit sous les résistances du four.
Conseils
Ne pas laisser trop longtemps la cassonade chauffer, le caramel doit être craquant mais pas brûler.
Commentaires
