Mon Livre de Recettes
De la part de tes amies & de ta famille qui t'aiment... Miam !
Ingrédients (4 personnes)
-
4 cl crème fraiche
- 5 cl de liqueur de café ou une cuillère bien bombée de Nescafé
-
3 c à s de cacao
-
Sel
-
40g de fécule
-
75g de semoule
-
10 cl de café fort
- 100g de maragrine
-
6 œufs
-
250g de chocolat noir
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire fondre au bain marie 150g chocolat avec le café fort. Incorporer la margarine en morceaux en mélangeant bien.
Préchauffer le four à 150°C. - 2
Séparer les blancs des jaunes, réserver les blanc. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule. le mélange doit blanchir. Incorporer le chocolat fondu, ajouter la fécule et mélanger. Monter les blanc en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter les a la préparation. Verser la crème dans un moule carré et faire cuire au four pendant 40 mn.
- 3
Entre temps, faire fondre au bain marie le chocolat restant. Hors du feu, incorporer la crème et la liqueur de cafe puis laissez tiédir en remuant.
- 4
Démouler le gâteau tiède puis verser au centre le chocolat de glaçage. Napper le gâteau a la spatule et réserver au frigo pendant 10 mn. Saupoudrer le gâteau de cacao en laissant le glaçage apparent sur les bords.
