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Video 1 sur 15
15min
Très facile
Bon marché
Un dessert très facile pour les vrais amateurs de chocolat
Ingrédients (12 personnes)
- 10 grains de café concassés finement au couteau
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1 litre de crème liquide
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800 gr de chocolat d'excellente qualité minimum 64 % de caco, personnellement j'utilise du 72 %
Préparation
Préparation :
Attente :
Fondre au bain-marie et à feu doux le chocolat dans 4 décilitre de crème.
Monter les six décilititre de crème restant au batteur jusqu'à la consistance "fleurette" ou trois quart, c'est à dire pas trop ferme.
Incorporer la crème battue au chocolat fondu en essayant que les éléments soient à la m^ température. et incorporer les grains de cafés finement concassés.
Conseils
Servir le fondant avec une excellente crème anglaise...(celle faite maison avec une gousse de vanille incisée)...Renoncer à mettre celle achetée toute faite, elle détruirait le dessert.
Décorer selon votre goût
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