Fondant au chocolat et sa pointe de sel

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Séparée les blancs, des jaunes d'œufs.

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre. Et monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer le mélange jaune et sucre en poudre, au mélange beurre et chocolat.

Ajouter 2 cuillères à soupe de farine à la préparation au chocolat.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Beurrez et farinez votre moule.
Versez la pâte à l'intérieure et recouvrir d'une feuille d'aluminium.

Enfourner à 180°. Au bout de 15 minute enlever la feuille d'aluminium et laisser finir de cuire. La cuisson et terminer lorsque, vous piquer le gâteau à l'aide d'un couteau au centre et que la pâte ne colle plus dessus. (Il ne ressortira pas net car c'est un fondant).