Voici un gâteau très fondant à base de pommes, de cidre, avec le parfum subtil de la cannelle.
Ingrédients
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4 c. à s. de cidre doux
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1 oeuf
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50 g de sucre
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25 g de beurre
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8 cl de lait
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2 oeufs
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80 g de sucre
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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1 c. à c. de cannelle
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60 g de farine
Préparation
- 1
Beurrer et fariner un moule circulaire de 25 cm de diamètre. Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Dans un récipient mélanger : 60g de farine, 80g de sucre, 1 c à c de bicarbonate et 1 c à c de cannelle. Mélanger.
- 3
Ajouter 2 œufs / 80 ml de lait / 4 cas de cidre doux. Mélanger au fouet.
- 4
Couper 4 pommes en quartiers puis en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans l'appareil pour éviter qu'elles noircissent.
- 5
Placer l'appareil dans le moule puis au four pendant 25 minutes à 200°C.
- 6
Mélanger au fouet 1 oeuf, 50g de sucre, 25g de beurre fondu. Verser sur le gâteau cet appareil après la cuisson. Le saupoudrer avec 1 c à s de sucre. Replacer le gâteau dans le four pour 10 minutes toujours à 200°C.
A manger tiède ou froid.
