Voir les 11 commentaires
45min
Très facile
Bon marché
Alliance entre le chocolat noir et la banane de Guadeloupe !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 banane
- 1 plaquette de chocolat noir
- 30 g de sucre glace
- 100 g de crème fraiche
Pour le fondant:
- 60 g sucre
- 2 œufs battus
- 70 g de beurre bien mou
- 60g de farine
- 100 g de chocolat noir à cuire fondu
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Réaliser l'appareil à fondant
Tailler la moitié de la banane en brunoise (petits dés de 2mm de coté) et l'autre moitié émincé( fines tranches).Mélanger les ingredients du fondant.
Joindre la brunoise de banane à l'appareil à fondant, mouler puis cuire 15 min au four à 180°C.
Fouetter la crème fraiche et incorporer un peu de sucre pour bien la serrer!
Faire fondre le chocolat au bain marie!
Démouler les fondants!
Faire des copeaux de chocolat a l'aide d'un économe
Dresser
Conseils
Bien serrer la crème!
Commentaires