Gâteau au chocolat avec un coeur speculoos auquel personne ne peut resister
Ingrédients
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4 oeufs
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2 c. à s. bombée(s) de poudre d'amandes
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4 c. à c. de pâte de speculoos
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66 g de sucre de canne roux ou cassonade (blonde)
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40 g de fécule de maïs
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150 g de beurre demi-sel
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50 g de crème liquide
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30 g de farine
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190 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Ajouter la farine et la maïzena. Mélanger bien le tout.
- 3
Faire fondre au micro onde à 750 w pendant 1 minute le chocolat, la crème et le beurre.
Mélanger les 2 préparations ensemble, remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. - 4
Puis ajouter enfin la poudre d'amandes.
Laisser reposer minimum 30 minutes. - 5
Utiliser des cercles que vous chemiserez de papier sulfurisé, ou prenez des moules en silicone (flexi de préférence), ou encore des ramequins en pirex.
Verser la moitié de la préparation avec le chocolat puis mettre la pâte de spéculoos et recouvrir de la préparation avec le chocolat. - 6
Enfourner 10 minutes, à 190°. Attention au demoulage, a déguster 10 minutes après.
Conseils
Si vous n'avez pas de beurre demi-sel, utiliser la moitié de beurre salé et l'autre de beurre à cuire normal.
