Fondue à la fourme

Prendre 1/2 fourme de Montbrison, la vider en gardant environ 1 cm d'épaisseur sur le fond et le tour car cette croûte servira de contenant.

Faire cuire 8 belles pommes de terre, ne pas les éplucher.

Faire fondre le fromage avec la crème.

Verser le mélange chaud dans la croûte et servir avec des tranches de jambon cru et les pommes de terre dans leurs petits sacs.