Cette fondue chinoise est un délice. Tout ce que vous avez à faire, c'est de tremper vos morceaux de viande dans un délicieux bouillon de poule sans calories. D'ailleurs, mis à part les branches de céleri, l'oignon, l'ail et le mélange de 4 épices, vous n'avez pas besoin de rajouter le moindre grain de sel à l'intérieur de cette succulente fondue chinoise. Question garniture, pour surprendre vos convives, vous devez jouer avec les textures. Aussi, n'hésitez pas à demander à votre boucher des pièces tendres de bœuf et de porc. Et si le cœur vous en dit, vous pouvez également faire un mix terre / mer en incluant du poisson. Une fois trempé dans le bouillon parfumé, chaque morceau doit fondre dans la bouche de vos invités..
Ingrédients
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200 g de porc
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200 g de boeuf
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1 bocal de champignons noirs séchés ou champignons parfumés déshydratés
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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2 branches de céleri branche
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1 c. à c. de quatre épices
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1 l de bouillon de poule
Matériel
- Appareil à fondue
Préparation
- 1Commencez par mettre 2 cubes de bouillon de poule avec un litre d'eau bouillante dans votre plat à fondue.
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Commencez par le céleri.
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Coupez-les et champignons noirs séchés coupés en petits morceaux. Incluez-les dans le bouillon.
- 4
Coupez votre oignon et l'ail. Incorporez-les au bouillon.
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Ajoutez une cuillère à café de 4 épices.
- 6
Rajoutez de l'eau dans le bouillon.
- 7
Coupez votre viande en fines lamelles.
- 8
Trempez votre viande dans le bouillon pendant quelques secondes.
Conseils
Une fois le repas fini, conservez le bouillon. Le lendemain, faites le bouillir et ajoutez y des vermicelles de soja. Cela vous fera une excellente soupe chinoise !
