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15min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Délicieuse fondue au gruyère, vin blanc et poivrons...
Ingrédients (8 personnes)
-
Poivre moulu
-
Poivre de Cayenne
- 1 petit verre de grappa
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noix de muscade râpée
- 2 piments rouges épépinés, coupés en rondelles et brièvement blanchis
- (piments en bocaux éventuellement)
- 4 c. à c. de Maïzena
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800 g de Gruyère AOC râpé ou en lamelles
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2 gousses d'ail pressées
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1 petit oignon haché
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en deux, épépinés et hachés
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3,5 dl de vin blanc
- 1 c. à c. de jus de citron frais
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1 c. à s. d'huile
Préparation
Préparation :
- 1
Dans le caquelon, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter les poivrons et laisser étuver env. 6 minutes.
- 2
Mouiller avec le vin blanc additionné de jus de citron.
- 3
Mélanger le Gruyère AOC et la Maïzena, ajouter au mélange vin/poivrons et porter à ébullition en remuant constamment.
- 4
Quand le fromage est fondu, incorporer la grappa et épicer.
Saupoudrer de piment et servir.
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