Une recette de Cuisine Companion
Ingrédients
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60 cl de crème fleurette
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2 sachets de vanille
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500 g de griotte au sirop
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Copeau de copeaux de chocolat
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Crème chantilly
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3 c. à s. de cacao
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8 oeufs
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400 g de sucre
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200 g de farine
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Biscuit
Préparation
- 1
Dans le bol muni du batteur, mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 4 minutes et réserver. Rincer le bol.
- 2
Ajouter les jaunes et le sucre et battre vitesse 7, pendant 2 minutes.
Ajouter la farine et le cacao et continuer 2 minutes vitesse 7. Ajouter délicatement ce mélange aux blancs.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 40 minutes à 180°C dans un four chauffé. - 3
Verser la crème dans le robot muni du batteur et mixer vitesse 7 pendant 3 minutes, ajouter la vanille et poursuivre 1 minute. Réserver au frais.
- 4
Couper la génoise en 2, ajouter du sirop de griottes sur chaque morceau, mettre les griottes sur le fond du gâteau, ajouter de la chantilly. Recouvrir avec l'autre génoise au cacao. Enrober le biscuit de la crème et décorer avec des copeaux de chocolat.
