J'adore la Forêt-Noire et les cheesecakes. Mais je fonds littéralement devant la combinaison réussie de ces deux desserts. Je suis certaine que vous paratgerez mon avis quand vous l'aurez goûtée!
Ingrédients (8 personnes)
-
200g de chocolat noir fondu
- 100g de chocolat fourré à la cerise grossièrement coupé
- 425g de bigarreaux au sirop en boîte égouttés
-
2 œufs
-
2 sachets de sucre vanillé
-
75g de beurre fondu
- 450g de fromage frais à tartiner ramolli (SaintMorêt)
-
50g de sucre en poudre
-
125g de biscuits au chocolat (Rondor)
Préparation
Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre.
Mixer les biscuits pour obtenir une chapelure fine. Ajouter le beurre et continuer à mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. A la main, presser le mélange uniformément au fond du moule préparé. Couvrir et placer 30 minutes au frais jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Préchauffer le four à 180°.
Battre le fromage frais et le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien. Incorporer progressivement le chocolat noir fondu, puis le chocolat à la cerise et les cerises égouttées.
Etaler le mélange dans le moule, enfourner et laisser cuire 50 minutes environ jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et placer au réfrigérateur 3h ou toute une nuit.
Conseils
Comme pour tous les cheesecakes, il est préférable de le préparer la veille ou l'avant-veille. Il n'en sera que meilleur
