Four à convection et Airfryer : est-ce qu’il y a une vraie différence entre les deux ?

Le Air fryer est l’une des plus grandes révolutions de ces dernières années. Depuis quelque temps, cet appareil de cuisson s’impose dans nos cuisines et modifie notre façon de cuisiner. À tel point que ce dernier pourrait remplacer nos traditionnels fours à convection ? On fait le point.

Le four à convection est un appareil de cuisson plus grand qui utilise un ventilateur et un système d’évacuation pour faire circuler l’air chaud autour des aliments. Cette circulation permet une cuisson plus homogène et rapide, avec une réduction du temps de cuisson d’environ 25 % par rapport à un four traditionnel. Le four à convection est donc idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture, rôtir des viandes, cuire des pâtisseries ou des plats en sauce. Sa capacité à accueillir de grands plats est particulièrement appréciée par les familles nombreuses ou les personnes accueillant régulièrement des invités chez eux. En revanche, le Airfryer est beaucoup plus compact et conçu principalement pour des portions plus petites. Cet appareil de cuisson utilise également un ventilateur puissant pour faire circuler l’air chaud, mais dans un espace réduit. Cette conception permet d'obtenir une cuisson parfaite en un temps très court. Le Airfryer est donc parfait pour les personnes qui cherchent à préparer des repas rapides avec peu ou pas d’huile. Côté nettoyage, le panier du Airfryer doit être lavé après chaque cuisson à l’inverse du four.

Le Airfryer est particulièrement adapté lorsque vous avez besoin de préparer des portions pour une ou deux personnes et que vous n’avez pas de temps à perdre. Sa capacité à préchauffer rapidement et à cuire les aliments de manière uniforme le rend idéal pour des plats comme les frites, les morceaux de poulet ou même les légumes. Il est également parfait si vous avez une petite cuisine ou si vous ne voulez pas allumer le four pour des préparations simples et rapides. En revanche, si vous cuisinez pour une grande famille ou pour des repas composés d’un grand nombre de personnes, le four à convection est plus pratique grâce à sa capacité plus importante et sa flexibilité pour cuire une variété de plats simultanément.