Fraîcheur à l'orange

Éplucher et trancher 4 à 5 tranches d'orange de 4mm d'épaisseur par personne. Réserver-les.

Faire bouillir le sucre dans les 100 g d'eau afin d'obtenir un sirop.

Ajouter ensuite le Cointreau et la liqueur au coquelicot de Nemours.

Disposer les tranches d'orange dans une assiette et les arroser avec le sirop. Laisser refroidir.

Placer ensuite au centre de l'assiette une boule de sorbet à la fraise ou aux fruits de la passion.

Déguster.