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Vous ne savez pas trop comment vous faire plaisir ce soir… Quelques crudités, du yaourt grec, des épices, et vous voici avec une petite sauce exotique avec laquelle vous régaler. L’avantage, c’est qu’elle peut être préparée minute et accompagner une grande quantité de plats. À vos tabliers !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 yaourts grecs ou brassés
- 1 concombre moyen
- 1 oignon
- 1 oignon nouveau rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Du cumin
- Du sel
- Du poivre
Les étapes de la recette du raïta
Temps de préparation : 10 mn
- Commencez par râper finement le concombre. Faites-le ensuite dégorger avec le sel, puis essorez-le bien.
- Hachez les oignons et placez-les dans un bol. Ajoutez le concombre râpé, les yaourts et l’huile d’olive. Mélangez le tout et assaisonnez avec le cumin et le poivre. C’est déjà prêt ! Vous pouvez déguster cette préparation pour accompagner un plat épicé et ainsi lui donner de la douceur, mais aussi pour garnir un sandwich ou un pain pita, ou encore comme dip lors de votre prochain apéritif entre amis !
L’origine du raïta
Originaire d’Asie du Sud, et plus précisément d’Inde, du Pakistan et du Bangladesh, le raïta est une sauce ou un condiment à base de yaourt et de fruits ou légumes crus et râpés. Si, la recette proposée ci-dessus est à base de concombre, vous pouvez complètement varier les plaisirs en le remplaçant par des carottes, du radis, du chou, et même par de l’ananas ou de la papaye. Côté assaisonnement, ce sont généralement le poivre et le cumin qui priment, même si on peut y ajouter de l'ail, du piment vert ou du gingembre râpé. Vous l’avez compris, avec le raïta, c’est selon vos envies !