Vous connaissez probablement la pêche Melba, mais connaissez-vous la variante préparée avec des fraises ? Ce dessert de fraises Melba est extrêmement rapide et facile à faire. Vous allez vous régaler avec ce dessert d'été à base de fraises.
Ingrédients
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600 g de fraises
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500 g de glace à la vanille
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25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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150 g de sucre
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3 c. à s. de sucre glace
Matériel
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Casserole
Préparation
- 1
Le coulis de fraises
Laver les fraises en les frottant sous un petit filet d'eau.
Les sécher à l'aide d'un papier essuie-tout et les équeuter.
Les couper en quartier. Prélever 300g de fraise et les mettre à cuire dans une casserole avec 150g de sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un coulis.
Passer le coulis au chinois et le laisser refroidir.
- 2
La crème chantilly
Dans un siphon froid, mettre la crème liquide très froide avec le sucre glace.
Agiter et percuter une cartouche. Agiter encore.
Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez faire une chantilly au batteur électrique.
- 3
Dressage
Au fond d'une coupe à glace, déposer 2 boules de glace vanille.
Déposer quelques fraises coupées en quartier.
Arroser de coulis de fraise.
Napper de chantilly et arroser encore d'un peu de coulis et de quelques quartiers de fraises.
Ajouter selon vos goûts des amandes et des éclats de pistaches.
Conseils
Vous pouvez varier les plaisirs en préparant la traditionnelle version aux pêches, la célèbre recette de pêche Melba.
Pour encore plus de plaisir, n'hésitez pas à ajouter des amandes effilées ou des pistaches concassées.
Vous pouvez même servir cette glace avec des biscuits langue de chat maison.
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