Ah, la fraise Tagada, elle a des millions de fans dans le monde. C'est le bonbon le plus apprécié des français, puisqu'il s'en vend plus d'un milliard d'unités chaque année, soit près de 6.000 tonnes.
La fraise Tagada est une sorte de guimauve aromatisée à la fraise et recouverte d'une couche de sucre fin de couleur rose. Sa forme n'est pas sans rappeler celle d'une petite fraise.
C'est la firme allemande Haribo qui est à l'origine de cette petite douceur. La légende dit que c'est le directeur commercial de l'époque, qui, sortant d'un spectacle de music-hall, avait encore en tête la ritournelle « tagada tsoin-tsoin ».
Il y a quelques années, on s'est mis à la cuisiner car elle apporte une saveur de fraises à de nombreux desserts. Un chef nous a même raconté un jour, qu'il en fait fondre une pour l'ajouter à une salade de fraises en début de saison pour booster leur saveur. C'est dire !
Nos 10 recettes chouchou avec les fraises Tagada