Délicieux accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
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1 oeuf
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Huile d'olive
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10 g de beurre
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1 vin blanc
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Poivre
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Sel ou sel fin
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échine de porc
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Jarret de veau
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1 oignon
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1 échalote
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Persil
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Pâte feuilletée
Préparation
- 1
Émincer la viande en tout petits morceaux.
- 2
Hacher l'oignon, l'échalote et le persil.
- 3
Dans une casserole, mélanger le beurre et l'huile d'olive et y faire dorer la viande.
- 4
Ajouter le persil, l'oignon et l'échalote.
- 5Ajouter un peu de vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.Assaisonner.
- 6
Ajouter le blanc de l'oeuf et réserver le jaune.
- 7
Etaler la pâte et découper 2 formes par friands avec une légèrement plus grande (rondes, carrés, rectangulaire...).
- 8
Déposer la préparation sur les parties les plus petites de pâte (le dessous).
- 9
Refermer avec l'autre partie en soudant bien les bords. Étaler le jaune d'oeuf sur les friands et saupoudrez de sésame.
- 10
Enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant environ 20 minutes.
Servir avec une bonne salade verte.
Conseils
Les friands se congèlent très bien pour les repas improvisés. Cette recette est encore meilleure avec une bonne pâte feuilletée maison !
