Fricassés comme là-bas!

Mélanger la levure de bière et un peu moins d'un verre d'eau chaude, puis le sucre.
Bien mélanger et ajouter doucement l'huile.
Tout ramasser et incorporer la farine et l'œuf.
La laisser reposer 15 minutes environ. (ne pas pétrir avant le temps de repos).
Ensuite, pétrir vigoureusement15 minutes et former des petits pains que l'on va disposer sur une plaque farinée recouverte de 2 torchons dans un endroit chaud (cuisine fermée).
Laisser reposer 30 minutes. (Vérifier si la pâte est levée).
Dans une casserole, verser de l'huile.

Attendre que l'huile soit chaude mais pas bouillante et y plonger entièrement 1 à 2 petits pains et laisser cuire 10 à 15 minutes tout en remuant sans cesse.

Fendre les petits pains débarrassés de leur excédant d'huile (papier absorbant nécessaire) et y mettre variantes, œufs, thon, et éventuellement une pomme de terre mais cette dernière n'est pas nécessaire).