Une recette proposée par Sojasun
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de piment d'Espelette
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Sel
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Poivre blanc du moulin
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2 c à s d'huile de pépins de raisin
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1 échalote
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500g de champignons de Paris
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6 œufs
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1 gros bouquet de persil plat
- 1 barquette de haché Sojasun
Préparation
- 1
Éplucher et hacher les champignons et l'échalote. Mettre cette dernière dans une sauteuse avec l'huile et la laisser fondre sur feu doux.
- 2
Ajouter les champignons, mettre sur feu vif et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Saler, poivrer, ajouter la moitié du piment d'Espelette et laisser refroidir.
- 3
Allumer le four, Th7, 210°C.
- 4
Battre les oeufs dans un saladier, assaisonner le sel et le poivre. Ajouter le haché Sojasun, le persil haché et les champignons. Bien mélanger.
- 5
Verser la préparation dans un plat à manqué huilé et laisser cuire 15 min environ en vérifiant la cuisson.
- 6
Couper en part comme un gâteau, saupoudrer du piment restant. Servir froid détaillé en cubes avec des piques en tapas ou chaud accompagné d'une salade de mâches.
