Une délicieuse entrée pleine de saveurs et d'onctuosité !
Ingrédients (2 personnes)
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20g de gruyère râpé
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Ciboulette fraîche
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Sel
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Poivre
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2 gros œufs
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Huile d'olive
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1 petite échalote
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12 tomates cerises
- 1 courgette moyenne en cubes
Préparation
- 1
Dans une poêle, faites revenir l'échalote puis la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit moins mouillée. Réservez.
- 2
Dans un grand saladier, battez les oeufs avec du sel et du poivre ; mettez les oeufs battus dans la poêle bien huilée pendant 2 minutes, puis ajoutez les courgettes, la ciboulette et le gruyère. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit cuit.
- 3
Soulevez un peu la préparation et y versez une cuillère à café d'eau.
- 4
Couvrez et laissez cuire 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 5
Disposez la frittata sur une assiette et découpez des carrés, piquez-les sur un pique en bois, puis piquez une tomate cerise.
