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Frites de riz
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Par Communauté 750g

Etonnant d'imaginer manger des frites autres qu'en pomme de terre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Un rouleau de papier sulfurisé
  • Sel ou sel finSel
  • Paprika4g de paprika
  • 50 cl de pâte à beignet salé
  • Riz basmati250g de riz basmati

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites bouillir de l'eau salée et mettez votre riz à cuire 20 à 30 min.

  2. 2
    Une fois le riz cuit, étalez-le sur le papier sulfurisé et refermé d'une deuxième couche de papier sulfurisé.
  3. 3
    A l'aide d'un rouleau à patisserie, écrasez le riz afin d'obtenir une couche d'1 cm et laisser refroidir au frigo pendant 3 h.
  4. 4

    Mettez à chauffer votre friteuse à 180°C (th.6).

  5. 5
    Retirez votre riz du frigo et déballez le. Vous avez une plaque bien ferme que vous allez découper en frites régulières.
  7. 6

    Dans votre pâte à beignet salé, ajoutez votre paprika.

  8. 7
    Plonger vos frites dans la pâte à beignet puis directement dans la friteuse pour 4 min (dès qu'elles sont dorées).
  9. 8

    Egoutez les sur un essuie-tout et servez avec "une sauce express".

  10. 9

    Bon appétit !

Conseils

N'hésitez pas à augmenter le temps de cuisson de votre riz.

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