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Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert
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Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert
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Par La Fourme d'Ambert

"Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert", une recette de Thierry Chelle issue du guide de recette à la fourme d'Ambert AOP : Voyagez avec la fourme d'Ambert AOP.

Ingrédients

4 personnes
  • Fourme d'Ambert150 g de fourme d'Ambert
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • 1 igname

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher l'igname au couteau et couper en frites dans la chair.
    Laver les bâtonnets d'igname à l'eau froide. Les passer à la friteuse à 180°.

  2. 2

    Mélanger 150 gr de crème fraîche et 150 gr de fourme d'Ambert dans un ramequin. Faire bouillir.
    Tremper les frites d'igname dans la soupe de fourme d'Ambert.

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