Frites vs Potatoes
Potatoes
Comment faire des Potatoes ?
Ce qui est bien avec les Potatoes, c'est que vous pouvez les faire très facilement au four pour un résultat très sympa.
Commencez par choisir des pommes de terre à chair ferme et de taille allongée, comme des Charlotte par exemple.
Lavez vos pommes de terre sans les peler, essuyez-les puis coupez-les en 4 à 6 quartiers (wedges) afin d'avoir cette forme de petit bateau caractéristique des Potatoes.
Mélangez-les dans un bol avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez un mélange de farine ou de Maïzena, d'épices, de sel et éventuellement du parmesan fraichement râpé. Mélangez-bien.
Faites-les cuire sur une seule couche dans un four préchauffé à 200°C, pendant une trentaine de minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Voir notre vidéo de Potatoes maison.
Bon à savoir
Depuis quelques années, il existe des friteuses de nouvelle génération, qui permettent de faire des frites ou des Potatoes avec seulement une cuillère à soupe d'huile. Cela donne de très bons résultats. Il en existe deux sur le marché : l'Actifry de chez Seb et l'Airfryer de chez Philips.
