Dans cette version, on revisite les pommes de pins au chocolat version apéro en utilisant du fromage frais que l'on vient parfumer aux zestes d'agrumes et aux cranberries. Pratique à faire, cet apéro peut se décliner à l'infini selon vos envies et le contenu de vos placards. Alors, faites preuve de créativité et laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients
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200 g de fromage de chèvre frais
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½ pot de fromage à tartiner
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1 poignée de cranberries séchées
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1 échalote
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1 citron
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1 citron vert
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1 bouquet de ciboulette
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1 paquet d'amandes
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre
Matériel
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Maryse
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Saladier
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Râpe microplane
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Ciseaux
Préparation
- 1
Épluchez et ciselez finement l'échalote.
- 2
Lavez et taillez en petits morceaux la ciboulette à l'aide d’une paire de ciseaux.
- 3
Râpez le zeste du citron jaune et du citron vert.
- 4
Dans un bol, mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre.
- 5
Ajoutez ensuite l'échalote, les zestes de citron, les cranberries et la ciboulette. Poivrez puis mélangez bien.
- 6
Avec une spatule, formez le fromage frais assaisonné en forme de pommes de pin.
- 7
Piquez les amandes entières pour recouvrir toute la surface.
- 8
Laissez durcir au minimum 1 heure. Servez avec quelques tranches de pain ou des crackers pour le côté croustillant.
Conseils
Vous pouvez également utiliser des amandes effilées pour réaliser cette recette. Pour cela, il vous suffit de les faire torréfier quelques minutes à sec dans une poêle puis de les piquer dans le fromage. Effet garanti !
