Les fudges -ces douceurs anglo-saxonnes - peuvent se décliner ....et cette version est hyper gourmande....L'alliance cacahuètes salées/chocolat noir est addictive...Faites attention : une fois que l'on a mis le nez dedans, on a du mal à s'arrêter !C' est simple et rapide à faire...c'est donc pratique pour offrir ! Succès garanti !
Ingrédients (6 personnes)
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1 boite de lait concentré sucré (410g)
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150g de cacahuètes grillées et salées
- 2 belles c à s de beurre de cacahuètes non sucré (type Dakatine)
- 300g de chocolat noir 65% minimum
Préparation
- 1
Hacher le chocolat noir et le mettre au bain-marie pour le faire fondre.
- 2
Lorsqu'il est bien fondu, ôter le bain marie du feu et ajouter le beurre de cacahuètes. Mélanger bien.
Verser le lait concentré et remuer bien.
- 3
Ajouter les cacahuètes salées, et mélanger à nouveau.
Verser la préparation sur un plat rectangulaire ou carré que vous aurez préalablement garni de papier sulfurisé..
- 4
Répartir uniformément la préparation et lisser la surface à l'aide d'une spatule ou avec le dos d'un cuillère à soupe. Recouvrir d'un film au contact le dessus des fudges.
Entreposer au réfrigérateur pour quelques heures.
- 5
Démouler les fudges et découper des carrés (cf mes trucs et astuces)
Stocker vos fudges dans une boite hermétique au frais.
Conseils
Cacahuètes : j'achète des cacahuètes légèrement salées au rayon apéritif des supermarchés Beurre de cacahuètes : il se trouve en grande surface, on l'appelle aussi pâte d'arachides. La marque Dakatine est la plus connue (une boite en métal avec un enfant dessus) Pour le découpage en carré de la plaque de fudge : prenez un grand couteau (sans dents) et faites des bandes égales dans un sens, ensuite il ne reste plus qu'à couper les cubes. Moule : un moule carré peut convenir, un cadre à entremet aussi ...sinon un plat à gratin pas trop haut...recouvert de papier cuisson sulfurisé. Vous pouvez aussi stocker le fudge non découpé au réfrigérateur et découper des carrés au fur à mesure de vos besoins. Il se conserve très bien quelques semaines (si vous n'avez pas trop de gourmands à la maison).
