Pour changer de la galette des rois basique !
Ingrédients (8 personnes)
- papier sulfurisé
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Fève
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5 cl. d'eau
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1 cuil. à soupe de sucre en poudre
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1/2 pot de confiture de lait
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1 œuf frais
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2 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation
- 1
Déroulez les pâtes feuilletées et réservez-les 30 mn au réfrigérateur.
- 2
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé, déposer dessus une des pâtes, garnissez-la de confiture de lait.
Placez la fève. - 3
A l'aide d'un pinceau, humidifiez le pourtour de cette pâte, recouvrez-la avec l'autre pâte : appuyez fort tout autour pour que les deux pâtes soient bien soudées. Avec la fourchette, dessinez des motifs sur le dessus de la galette, puis enfournez 20 mn à 210°C (th. 7).
- 4
Cassez l'oeuf , récupérez le jaune. Réservez.
- 5
Sortez la galette du four, badigeonnez-la de jaune d'oeuf, saupoudrez-la de sucre, puis laissez cuire encore 10 mn à 180°C (th. 6).
Bon appétit.
Conseils
Veillez à ce que les deux pâtes feuilletées soient bien collées avant la cuisson car, en chauffant, la confiture de lait devient liquide et s'échappe.
