Pour la Chandeleur ou pour une pause gourmande, vous avez envie d'autre chose que de crêpes ? Ces gaufres sont délicieuses, surtout si elles sont encore tièdes. Vous pouvez les déguster "nature" ou bien saupoudrer un peu de sucre glace dessus. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez mettre un peu de crème chantilly, une cuillère de caramel au beurre salé maison ou de pâte à tartiner maison ou du commerce, ou bien de la confiture de fruits jaunes ou rouges. Enfin, pour les conserver et éviter que vos gaufres ne s'assèchent et ne durcissent, vous devez les stocker dans une boîte métallique, de préférence non hermétique. Servez-les avec une boisson chaude, vous allez vous régaler !
Ingrédients
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1 kg de farine
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1 kg de sucre en poudre ou sucre semoule
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750 g de beurre ou 500g de beurre et 250g de margarine
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10 oeufs
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40 cl de lait
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5 sachets de sucre vanillé
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2 sachets de levure sèche
Matériel
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Fouet
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Gaufrier
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Saladier
Préparation
- 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure déshydratée, le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé.
- 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- 3Mélanger le lait et les jaunes d'œufs.
- 4Former un puits.
- 5Verser le mélange lait-oeufs.
- 6Faire fondre le beurre.
- 7L'ajouter au mélange.
- 8Battre les blancs d'oeufs en neige.
- 9Les incorporer délicatement à la pâte.
- 10Selon le temps disponible, laisser reposer la pâte.
- 11
Faire cuire dans un gaufrier 5 minutes par gaufre.
- 12
Servir.
Conseils
Voici une recette sans lactose.
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