Simplement bon et facile à réaliser. Débutants en cuisine n'hésitez pas à l'essayer!
Ingrédients (4 personnes)
-
Un peu de farine (pour le moule)
-
Sel
-
Poivre
-
Ciboulette (facultatif)
-
50g de beurre doux
- Le jus d'une moitié de citron
-
500g de pomme de terre à chair farineuse
-
1 oignon
-
5 c à s de crème fraîche
-
4 tranches de saumon fumé
-
400g de courgettes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Peler et râper les pommes de terres finement. Râper les courgettes avec la peau grossièrement.
- 2
Faire dorer l'oignon préalablement pelé et émincé dans une poêle avec 20 g de beurre. Ensuite rajouter les courgettes et pomme de terre râpées, laisser cuire 5 minutes à feu moyens en remuant. Saler, poivrer.
- 3
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemer le restant de beurre en noisettes sur la préparation. Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.
- 4
Pendant ce temps battre la crème fraîche avec du sel et le jus de citron puis remettre au frais.
- 5
Démouler la galette et servir avec avec le saumon fumé et la crème citronnée, le tout parsemé de ciboulette ciselée fraîche ou lyophilisée.
Conseils
Utiliser un moule antiadhésif.
