Mettre la courgette en galette est un moyen facile de la faire manger aux petits. Mon Mattéo déteste les courgettes et ne s'est même pas rendu compte qu'il en mangeait, il a adoré!
Ingrédients
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Poivre
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2 gousses d'ail
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Sel ou sel fin
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50 g de fécule de pomme de terre
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250 g de pommes de terre
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4 oeufs
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500 g de courgettes moyennes
Préparation
- 1
Laver et peler les courgettes.
Les râper dans un saladier avec une râpe à gros trous. - 2
Laver et peler les pommes de terre.
Les râper dans un saladier avec une râpe à gros trous. - 3
Mélanger les deux légumes et ajouter les oeufs, la fécule, le sel et le poivre.
- 4
Éplucher l'ail et l'ajouter dans le saladier en l'écrasant avec un presse ail.
- 5
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poële bien plate, laisser chauffer et verser l'appareil dessus. Laisser cuire doucement avec un couvercle posé dessus.
- 6
Quand la première face est bien dorée, retourner avec un plat et faire glisser la galette dans la poële pour faire cuire l'autre face. Reposer le couvercle pour bien cuire l'intérieur.
- 7
La galette cuite, la faire glisser sur le plat à servir et manger chaude ou froide en pique nique par exemple.
Conseils
Peler les courgettes pour ne pas avoir un goût amer.
